Detailní popis produktu

Je to čokoláda č. 1 mezi mnoha šéfkuchaři kvůli výborné chuti, dokonalé zpracovatelnosti a nekonečnými možnostmi párování

Složení: kakaová hmota, kakaové máslo (36,6%), cukr, přírodní vanilkové aroma, sójový lecitin. Výrobek může obsahovat stopy mléka.

Hmotnost: 2, 5 kg netto

Obsah kakaových součástí: 54,5%

Obsah odtučněných kakaových součástí: 19%

Obsah kaaového másla: 36,6%

Čokoládu můžeme použít do omáček a glazur, potahování pralinek, na výrobu dutých figurek, odlévaní pralinek do forem, náplně a ganache, dekorování, zmrzliny a aromatizace

Dobře vyvážená kakaová chuť

Tato nová generace čokolád slibuje bezkonkurenční intenzitu chuti a skutečně špičkové variace skvělých aromat.

Společnost Callebaut zvláště pro svou nabídku Finest Selection smísila aromatické kakaové boby z různých plantáží a regionů do jedinečných čokoládových receptů. Objevujte tyto čokolády a jejich vylepšené vlastnosti.

Nabídka Finest Selection společnosti Callebaut je snem pro každého profesionála a pro každého milovníka čokolády

Pro recepty, temperování a technického poradenství návštěvu www.callebaut.com

Skladujeme do 20 °C v suchu

Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku: energetická hodnota 2307 kJ / 551 kcal, tuky 37 g z toho nasycené 22 g, sacharidy 46 g z toho cukry

43 g, bílkoviny 5,1 g, sůl 0, 01  g

Zejména západoafrické kakaové boby, většinou odrůda Forastero

Párování chutí

Vanilka

• Lékořice
• Máta
• Kopr
• Kardamon
• Portské
• Guinness
• Grenadina
• makadam ořechy
• Olivový Olej