Pralinky

Zkuste si vyrobit vlastní pralinky doma.

Pralinky jsou vlastně plněné čokoládové bonbony - můžete je naplnit krémem, karamelem, rumem....kombinacím se meze nekladou.

Rozhodně potřebujete kvalitní formu https://www.eshop-lilie.cz/silikonove-formicky-na-cokoladu-karamel-

pralinky/monamour-scg01-silikonova-forma-na-cokoladu/ , https://www.eshop-lilie.cz/plastove-formy-na-lizatka-

a-bonbony/drahokamy-forma-na-cokoladu-ma1994/, teploměr, štětec na první vrstvu, kvalitní čokoládu (jediný tuk, který by měla obsahovat je kakaové máslo) https://www.eshop-lilie.cz/belgicka-cokolada/belgicka-mlecna-cokolada-33-6--callebaut-1kg/

a náplň do pralinek https://www.eshop-lilie.cz/suroviny-na-pripravy-dortu-a-zakusku/delicrisp-noir-tmava-napln-do-pralinek/.

Čokoládu použijte takovou, jakou máte rádi - bílou, mléčnou či tmavou ..můžete také zkusit novinku od Callebaut Ruby nebo Zlatou belgickou čokoládu od Callebaut - doporučujeme s vyšším obsahem kakaa. Kvalita čokolády ovlivní konečný výsledek pralinky!!

Rozhodně je nutné dodržovat pár pravidel:

1) Důležitá je teplota čokolády - tzv. temperování....rozpuštěná čokoláda by neměla přesáhnout 40 °C. Po překročení této teploty se od ní může oddělovat tuk. Do čokolády, která se rozehřívá se nesmí přidávat žádná voda ani tuk! Kontrolujte teplotu teploměrem, jakmile dosáhne teploty 40 °C, čokoládu dejte prudce zchladit do ledové vody tak, aby teplota klesla na cca 30 °C.

2) Formu na čokoládu si dejte na chvíli zchladit do mrazáku...pak ji vyndejte a vytvořte na ní první čokoládovou vrstvu tak, že ji nanesete štětcem - vytvoříte tzv. skořápku - vrstva by měla být silná!

3) Čokoláda rychle tuhne, takže po chvíli je nutné dát náplň. Můžete také zalít čokoládou a vtlačit do pralinky např. mandli či višeň.

4) Pak vytvoříme tzv. čokoládovou zátku a dáme pralinky zchladit.

Nejprodávanější

bíláč

BÍLÁ čokoláda Arabesque Blanc 29%

Skladem

Kód: 5757202

155 Kč

MLÉČNÁ ČOKOLÁDA ARABESQUE LAIT 34%

Skladem

Kód: 5757228

155 Kč

Čokoláda Arabesque NOIR 72 %

Skladem

Kód: 5757167

169 Kč

pražené

PRALINE AMANDE NOISETTE pražené mandle a lískové ořechy náplň

Skladem

Kód: 46853

108 Kč

ruby4

Rubínová belgická čokoláda 0,5kg 47,3% Callebaut

Skladem

Kód: 43193

294 Kč

nuty

NOCCIOLATA BIANCA krém k plnění 200g

Skladem

Kód: 01010708

62 Kč

karamell

Slaný karamel náplň 500 g

Skladem

Kód: S150001

110 Kč

RENO CONCERTO 52% extra tmavá čokoláda

RENO CONCERTO 52% extra tmavá čokoláda

Skladem

Kód: 01011790

160 Kč

RENO CONCERTO 58% extra tmavá čokoláda

RENO CONCERTO 58% extra tmavá čokoláda

Skladem

Kód: 5498666

165 Kč

12804 1 arasidovy nugat 1kg

Arašídový nugát

Skladem

Kód: 3-AN-20/100

55 Kč

Zobrazit více produktů

106 položek celkem

karamel

100% KARAMEL Callebaut 500g náplň do pralinek

Skladem

169 Kč

Kód: FWF-Z2CARA-X10

12804 1 arasidovy nugat 1kg

Arašídový nugát

Skladem

55 Kč

Kód: 3-AN-20/100

ariba

ARIBA mléčná čokoláda diamant 1kg

Skladem

285 Kč

Kód: AQ47NB

BELGICKÁ MLÉČNÁ čokoláda 33,6% Callebaut 1kg

BELGICKÁ MLÉČNÁ čokoláda 33,6% Callebaut 1kg

Skladem

440 Kč

Kód: CB424713

Belgická mléčná čokoláda 33,6% Callebaut 2,5kg

Belgická mléčná čokoláda 33,6% Callebaut 2,5kg

Skladem

1 040 Kč

Kód: CB513530

811 1 kg GPC

BELGICKÁ TMAVÁ ČOKOLÁDA 1kg 54,5% kakaa Callebaut

Skladem

425 Kč

Kód: 811A

Belgická tmavá čokoláda 54,5% kakaa Callebaut 2,5kg

Belgická tmavá čokoláda 54,5% kakaa Callebaut 2,5kg

Skladem

945 Kč

Kód: CB513257

BÍLÁ BELGICKÁ ČOKOLÁDA 28% kakaa Callebaut 1kg

Skladem

425 Kč

Kód: CB424706A

bíláč

BÍLÁ čokoláda Arabesque Blanc 29%

Skladem

155 Kč

Kód: 5757202

BC712 0 8c7aaafe1867487fad27fe9ef2308e9b

BÍLÉ malé cukrářské košíčky 100ks BC713

Skladem

69 Kč

Kód: BC713

11015 CM110150

Bílo-zlaté košíčky na pralinky 11015

Skladem

49 Kč

Kód: 11015

Cukrářské košíčky na pralinky 30ks 330030

Cukrářské košíčky na pralinky 30ks 330030

Skladem

90 Kč

Kód: 330030

malékošíčky

Cukrářské košíčky na pralinky hnědo-zlaté 65 ks

Skladem

27 Kč

Kód: 36534

Cukrářské košíčky na pralinky P-815

Cukrářské košíčky na pralinky P-815

Skladem

39 Kč

Kód: P-815

Cukrářské košíčky na pralinky P-822

Cukrářské košíčky na pralinky P-822

Skladem

32 Kč

Kód: P-822

kosicek praline virvel

Cukrářské košíčky na pralinky větrník 65 ks

Skladem

27 Kč

Kód: 42014

Čokoláda Arabesque NOIR 72 %

Skladem

169 Kč

Kód: 5757167

Čokoláda Arabesque Noir tmavá 58%

Skladem

159 Kč

Kód: 5757175

27072758 10155197036486517 322362289268270067 n

Čokoládová koruna silikonová forma SCG149

Skladem

265 Kč

Kód: SCG149

plam

Čokoládový plamen formička na čokoládu SCG147

Skladem

265 Kč

Kód: SCG147

nugát

DELICRISP Classic nugát s křupinkami náplň do pralinek

Skladem

115 Kč

Kód: 46532

rouge

Delicrisp Fruits Rouges náplň do pralinek

Skladem

159 Kč

Kód: 46859

clasi

DELICRISP NOIR tmavá náplň do pralinek

Skladem

99 Kč

Kód: 01010942

pistá

Delicrisp Pistache pistáciová náplň do pralinek

Skladem

170 Kč

Kód: 47081

Delicrisp slaný karamel náplň do pralinek a k protírání

Skladem

115 Kč

Kód: 42257

F82105 0 c7cffe40bc408fd56b5e96d5b5a4b145

Diamanty plastová forma na pralinky F82105

Skladem

245 Kč

Kód: F82105

Donatello JOYCREAM krém z bílé čokolády

Skladem

120 Kč

Kód: 01011076

duh

Duhové malé košíčky P-824

Skladem

32 Kč

Kód: P-824

EDELWEISS náplň do pralinek

EDELWEISS náplň do pralinek

Skladem

85 Kč

Kód: IC7563

p 703

Halloween malé košíčky 150ks P-703

Skladem

102 Kč

Kód: P-703

Nahoru

Další produkty

1 4