Rubínová belgická čokoláda 47,3% Callebaut 2,5 kg

Detailní popis produktu

Po hořké, mléčné a bílé čokoládě je ruby čokoláda nejpozoruhodnější objev za posledních 80 let. Oslnivý zázrak matky přírody, který přináší

naprosto nový chuťový zážitek a unikátní barvu. Zrozen z rubínového kakaového bobu, bez přidaných barviv, bez přidaných ovocných příchutí

Složení: cukr, kakaové máslo, sušené odstředěné mléko, sušené  plnotučné mléko, kakaová hmota, emulgátor sójový lecitin, kyselina citronová,

aroma: přírodní vanilka.

Obsah kakaových součástí: 47,3%

Obsah kakaového másla: 29,5%

Obsah mléčných součástí: 26,4%

Hmotnost: 2, 5 kg netto

Použít lze na: polevy, glazury, ganache, potahování pralinek, duté figurky, odlévání pralinek do forem, dekorování, zmrzliny, zdobení sáčkem

Párování chutí: pepř, skořice, vanilka, perník, máta, bazalka, meruňka, ananas

Chuť: svěží, intenzivní ovocná s nakyslými tóny

Díky své konzistenci je ruby vhodná pro široké využití v cukrářství i pekařství

Skladujeme do 20 °C v suchu

Výrobce: Callebaut, Belgie

Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku:energetická hodnota 2356 kJ / 563 kcal , tuky 36 g z toho nasycené 22 g, sacharidy 50 g z toho cukry 49 g,

proteiny 9, 3 g, sůl 0, 27 g