Směs na makronky Delimacaron IRCA 1kg

Detailní popis produktu

Složení: cukr, mandle 21%, pšeničný škrob, sušený vaječný bílek, emulgátory: E475, E471, E433, E415 (zahušťovadlo), aroma. Výrobek může obsahovat stopy lepku, mléka, sóji, ořechů.

Hmotnost: 1 kg netto 

Skladujeme: do 25 °C

Výrobce: Irca S.P. A. , Itálie

Suroviny k přípravě: 1 kg Delimacaron + 200 g vody

Návod na použití: suroviny mícháme šlehačem na vyšší rychlostní stupeň po dobu 5 min. Sáčkem s hladkou špičkou nastříkáme na plech pokrytý silikonovým plátem cca 120 makronků (přibližně 10 g těsta) a necháme schnout 10 - 15 min , max 1 hod. Pečeme cca 15 - 18 min. při 130 - 150 °C při otevřené troubě. Do směsi lze přidat potravinářskou barvu ke konci šlehání.

Náplň: Máslo pokojové teploty smícháme se směsí a ochucovací pastou (např.Compound)...či jinou, my doporučujeme Mascarpone smíchat s jakoukoliv ochucovací pastou....

Kompletace: vychladlý makronek plníme náplní (4 g) a přiklopíme druhým makronkem

Výživové hodnoty ve 100 g výrobku:  energetická hodnota 439 kcal/1849 kJ, sacharidy 75,5 g z toho cukry 64,8 g, tuky 11,7 g z toho nasycené mastné kyseliny 0,7 g,  proteiny (N*6.25) 6,3 g,  vláknina 3,3 g, sůl 0, 01 g