Dvoupatrový dort od A do Z: Praktický návod pro všechny
Přemýšlíte o tom, jak vytvořit úchvatný dvoupatrový dort pro speciální příležitost? Ať už plánujete dvoupatrový dort k narozeninám, svatební dort dvoupatrový nebo dvoupatrový dort pro děti, máme pro vás kompletního průvodce. Tento článek vás provede receptem a postupem krok za krokem, jak vytvořit jedinečný a dobrý dvoupatrový dort.
Než začneme s postupem, je důležité mít správné a kvalitní ingredience. Tento recept na dvoupatrový dort je jednoduchý a vhodný i pro začátečníky.
Na korpus:
- 500 g hladké mouky
- 500 g cukru
- 250 g másla
- 6 vajec
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 500 ml mléka
- potravinářské barvy
- dvě dortové formy na pečení
Na krém:
- 500 g másla
- 500 g moučkového cukru
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 3 lžíce mléka
Zdroj: https://unsplash.com/photos/white-and-brown-cake-with-green-leaf-on-top-sCsjtUwN8LA
Dvoupatrový dort postup
Nyní, když máme všechny ingredience připravené, můžeme začít s postupem.
1. Příprava těsta
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- V míse smíchejte mouku a prášek do pečiva.
- V jiné míse vyšlehejte máslo s cukrem do světlé a nadýchané hmoty.
- Postupně přidávejte vejce, jedno po druhém a dobře promíchejte.
- Přidejte vanilkový extrakt.
- Střídavě přidávejte mouku a mléko do máslové směsi, dokud nevznikne hladké těsto.
- Rozdělte těsto do dvou dortových forem (jedna větší a jedna menší) a pečte přibližně 30-35 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
2. Příprava krému
- V míse vyšlehejte máslo, dokud není hladké a krémové.
- Postupně přidávejte moučkový cukr a dobře promíchejte.
- Přidejte vanilkový extrakt a mléko a šlehejte, dokud krém není lehký a nadýchaný.
3. Sestavení dvoupatrového dortu
- Po vychladnutí dortů je opatrně vyjměte z dortových forem.
- Pokud je potřeba, vyrovnejte povrch dortů cukrářským nožem.
- Patrové dorty mějte již od začátku na finální dortové podložce nebo podnosu. Nemusíte dort později přendavat. Pokud byte měli více pater, později by to ani nebylo možné.
- Začínáme spodním patrem, který promažeme, popřípadě naplníme, z vnější strany pomažeme lehce také a dáme chladit do lednice.
- Do vychlazeného patra zapíchněte plastové nebo bambusové výztuže a zastřihněte dle výšky korpusu.
- Na takto připravený korpus dáme slabou dortovou podložku, která by měla být přibližně velká nebo mírně menší, než je druhý korpus. Podložka hezky oddělí jednotlivá patra a zabrání propadnutí dortu. Dort se nám bude i lépe krájet a servírovat. Postup s druhým menším korpusem opakujeme jako s tím prvním. Následně dáme opět chladit.
- V konečné fázi potřeme celý dort krémem, který nanášíme paletou a začínáme spodním patrem. Nakonec uhladíme cukrářskou kartou, krému dáváme víc, aby nám nebyl vidět korpus. Je dobré tuto finální část dělat pomocí otočného stojanu. Zdobte podle vlastní fantazie. Pro dvoupatrový dort pro děti můžete použít jedlé cukrové dekorace, krásné jsou jedlé květy nebo cukrové či čokoládové dekorace.
4. Tipy na dekoraci
- Svatební dort dvoupatrový:
Můžete použít nejedlé svatební dekorace nebo elegantní živé květiny. Svatebnímu dortu sluší i jedlé dekorace jako například sušené jedlé květy nebo marcipánové růže a cukrové květy. Dá se použít i ovoce nebo cukrové pusinky a makronky. Můžete ho ozdobit stuhou nebo zápichem. Dřevěné zápichy a svatební postavičky vypadají na dortu také elegantně. - Dvoupatrový dort k narozeninám:
Přidejte narozeninové svíčky, pestrobarevné posypy a tematické figurky. Na vrchní korpus můžete použít obrázek z jedlého papíru nebo fondánového listu. Nebo jen zápich či jinou nejedlou dortovou dekoraci. - Jednoduchý dvoupatrový dort:
Ponechte čistý a jednoduchý vzhled s minimem zdobení, ideální pro minimalistické oslavy.
Vytvoření dvoupatrového dortu může být zábavný a odměňující proces. S naším receptem a postupem snadno zvládnete připravit dvoupatrový dort, který okouzlí vaše hosty. Ať už je to dvoupatrový dort k narozeninám, svatební dort dvoupatrový nebo dvoupatrový dort pro děti, výsledek bude vždy úžasný.
Doufáme, že tento návod vám pomůže dosáhnout perfektního dvoupatrového dortu.
Šťastné pečení!