FONDÁNOVÁ POLEVA na věnečky Franken 1kg

Detailní popis produktu

Složení: cukr, glukózový cukr, voda 10,3%, ztužovadla: sacharóza (86%), glukóza (2%), maltóza (1%), vyšší sacharidy 9%

Hmotnost: 1 kg netto (rozvažované zboží)

Skladujeme: do 20 °C

Výrobce: Franken, Německo

Poleva je lesklá, jemně roztíratelná, čistě bílá, dá se barvit potravinářskou barvou

Voní po cukru, chuť je sladká, konzistence krémovitá, pastovitá

Použití: na 1 kg fondánu přidáme cca 50 ml vody a za stálého míchání zahřejeme na 40°C - připravujeme ve vodní lázni - teplota nesmí

přesáhnout 50°C, ohřev musí být plynulý - jinak se poškodí mikro krystalická konzistence fondánu!!!!

Nutriční hodnoty ve 100 g: energetická hodnota 1513 kJ / 356 kcal, sacharidy 89 g z toho cukry 80 g, tuky 0 g, sůl 0 g, bílkoviny 0 g