Světlá směs na muffiny Magic Chef 1kg

Detailní popis produktu

Složení: cukr, pšeničná mouka, modifikovaný škrob (kukuřičný), rostlinný olej (řepkový), syrovátka (z mléka), kypřící prášek (E450, E500), emulgátor (E477, E471) pšeničný lepek, sůl, ochucovadlo, vaječný prášek. Výrobek může obsahovat stopy sóji

Hmotnost: 1 kg  netto (rozvažováno do zipového sáčku)

Skladujeme v suchu

Výrobce: American Foodservice Concepts, Corp., USA

Směs je univerzální

Můžeme ji také použít na upečení litých koláčů, bábovek, biskupských chlebíčků atd.,

Má báječnou chuť, do těsta můžeme přidat jakoukoliv příchuť – čokoládu na pečení, skořici (decor Nibs), ovoce, rozinky, oříšky, kandované ovoce, jahody, borůvky....

Recept: 1 kg směsi Magic chef + 350 g vajec (melanž) + 300 g oleje + 225 g vody

Pracovní postup: 1) smícháme vejce, olej a vodu, přidáme směs na muffiny a mícháme metlou 1 min. při nízké rychlosti 2)odstraníme  zbytky z okraje nádoby a mícháme po dobu 5 minut při rychlosti 2 - 3, 3) teplota těsta 20 °C – 22,3 °C, 4) naplníme muffinové formy do 2/3 a necháme asi 15 min odpočinout, 5) pečeme při teplotě 190 – 196 °C po dobu 18 - 22 minut

Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku:  energie 1669 kJ / 394 kcal, sacharidy 83,3 g z toho cukry 47.6 g, tuk 4.6 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0.8 g, vláknina 1.3 g, sůl 0.4 g