Sandra KOMPLET tmavá dortový korpus
Kód: 56847Detailní popis produktu
Složení: cukr, pšeničná mouka, pšeničný škrob, sušená vejce, kakao se sníženým obsahem tuku, rýžový škrob, kypřící látka (E450, E500), emulgátor (E475, E471), sůl, stabilizátor E415, aroma ( s mléčnou složkou).
0Hmotnost: 1 kg netto (rozvažováno do zipového sáčku)
Skladujeme max. do teploty 25 °C, vždy uzavřené
Výrobce: IREKS ENZYMA s. r. o. , ČR
Kompletní směs se sušeným vaječným obsahem
Výhody směsi Sandra KOMPLET tmavá - dortové korpusy:
- vždy stejná kvalita hotových korpusů
- po upečení se nepropadají
- nevznikají zákalce nebo brousky pod povrchem
- pravidelná pórovitost a vláčnost
- při prokrajování se nedrobí
- lze mrazit beze změny kvality
Návod na přípravu dortového korpusu: 1 kg Sandry Komplet + 600 g vlažné vody
Návod na přípravu bábovky, beránka, kapra: 1 kg Sandry Komplet + 500 g vlažné vody + 100 až 150 g oleje
Doporučený technologický postup:
Všechny suroviny smícháme a necháme cca 5 minut odležet - nabobtnat. Poté šleháme při maximální rychlosti 5-7 minut (dle použitého šlehacího
stroje). Doporučený měrný objem je 440-480 g/l.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
IREKS je jako partner pekařů znám svými přísadami v nejvyšší kvalitě a kreativními
výrobními nápady po celém světě. Pekaře a cukráře doprovází různými službami ve více než
90 zemích, a to jako poskytovatel nápadů, poradce a pomocník při řešení problémů.
Mistr pekař a pivovarník z Kulmbachu, který před více než 160 lety položil základní kámen společnosti IREKS, se jmenoval Johann Peter Ruckdeschel. Jeho průkopnického ducha se nesnažíme pouze zachovat a udržovat, ale také v tomto směru pokračovat a dále ho rozvíjet.
I v současnosti je název společnosti nezaměnitelně spojen se svým zakladatelem:
IREKS = Johann Ruckdeschel et Söhne, Kulmbach
Od roku 1856 se toho mnoho změnilo, ovšem cíl vytvářet hodnotné základy pro zdravou výživu zůstává stejný.
Můžete tomu věřit - stále, každý den.
Tým více než 2 900 zaměstnanců stojí na straně pekařů a cukrářů po celém světě. Více než 500 skvěle kvalifikovaných týmů z 30 států zajišťuje službu zákazníkům. Každý z nich je mistr pekař nebo cukrář.
Pekařské směsi prvotřídní kvality vyrobené z nejlepšího obilí a z dalších vysoce kvalitních surovin se v IREKSu spojují s kreativními výrobními nápady a atraktivními recepty. Touto cestou poskytujeme silný podnět k tomu, aby se každý pekař mohl dále individuálně rozvíjet.
Kromě toho je IREKS přední výrobce kvalitních pivovarnických sladů pro řadu významných pivovarů. Rozsah, který společnost poskytuje a nabízí, završují divize specializované na aromata, zmrzlinové výrobky a zemědělský trh.
Každý člen IREKS rodiny vnímá sama sebe jako opravdového partnera pro zákazníky.
Adresa:
IREKS ENZYMA s.r.o.
Kšírova 257
619 00 Brno