Plátková želatina Ewald 10ks Silver

Detailní popis produktu

Složení: 100 % vepřová želatina

Balení obsahuje 10 plátků 

Skladujeme do 25 °C 

Výrobce: Ewald-Gelatine GmbH, Německo

Bloom: 160-180

Použití: Potřebný počet plátků namočit do studené vody na 5-7 minut, poté želatinu důkladně vyždímat.
Použije-li se želatina do teplých surovin, ihned se rozpustí (použití do omáček, ke ztužení lehkých krémů a šlehačkových mousse
s nižším obsahem tuku).
Použije-li se želatina do studených dezertů (do ušlehané šlehačky, krémů, pudinků, na želírování ovoce, do aspiků), nabobtnalou želatinu dát do misky, rozehřát v mikrovlnné troubě nebo v kastrůlku a důkladně míchat, než se rozpustí. Pozor!!! nesmí se přehřát, pouze rozpustit!
Poté uložit do chladu na 4 hodiny.
Nikdy neprovádět postup opačně, neboť rozpuštěná želatina okamžitě tuhne a vytváří hrudky.

Šest kousků želatiny vystačí na kulatý piškotový korpus o průměru 25 cm

Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku: energetická hodnota 1444 kJ / 336 kcal, celkový tuk 0, 6 g z toho nasycené mastné kyseliny 0, 3 g, sacharidy 0 g, vláknina 0 g, celkové bílkoviny 83 - 91 g , sůl 1 g